Sabores

Pegada certa no alto verão

Barraca do Pezão ganhou o recifense

13/01/2012 20:53 - Vanessa Lins

Fotos: André Nery

CARNE de sol com coalho é petisco regional à beira-mar. CAIPIFRUTA, espumante gelado e ices no melhor pedaço da areia de Boa Viagem

Em 2010, Carlos Vasconcelos fincou em definitivo os pés na areia de Boa Viagem - para não mais sair. Depois de anos dedicados a um cargo executivo em empresa de engenharia no sul do País, viu na praia a oportunidade de comandar negócio próprio desde que percebeu uma lacuna no comércio praticado à beira-mar: não havia espaços com conforto, variedade, praticidade. Foi aí que abriu o Pezão, ponto que ficou logo conhecido por oferecer justo aquilo que nunca se teve naquele pedaço de terra.

Hoje, em dias de movimento nas alturas, Carlinhos, ou Pezão, atende pelos dois, dá conta de um giro de até 1.200 pessoas que já adotaram o espaço como porto seguro para a cervejinha gelada de fim de semana ou uma das caipiroscas com frutas da época que fazem sucesso debaixo de sol escaldante. E que ele não revela a fórmula. Dá uma pista: “A dose dos ingredientes é diferente dos lugares por aí”. Deixa estar, não é preciso saber o segredo das “caipis” para virar fã. A oferta de bebidas não para nisso, pensando em contemplar o freguês que quer algo mais refrescante e leve, providenciou uma minicarta de espumantes, nacionais vale destacar, ices, energéticos, além do uísque tão popular entre os pernambucanos, e a cachaça.

O “mar” de ombrelones, cadeiras e espreguiçadeiras é atendido por uma equipe uniformizada de 30 funcionários, incluindo a turma da cozinha (estruturada em um apartamento próximo), de onde saem os petiscos, protegidos por embalagens descartáveis, e que só são descobertos quando chegam ao cliente. O cardápio é enxuto, mas contempla os clássicos da beira de praia: agulhinha frita, posta frita de peixe (pescada amarela), bolinhos de bacalhau e de charque, carne de sol com queijo de coalho e até mesmo lagosta. Todos são acompanhados por salada e fritas. Que eu não esqueça da porção de casquinho de caranguejo. Para quem sentiu falta do maior ícone do receituário de praia, o bom e velho caldinho de feijão, ele avisa: ainda não achou o tempero certo para a versão que quer oferecer por lá. Mas promete para breve.

O clima bom do lugar pilotado por Carlos ganha reforço com outros mimos, ou serviços quase inéditos nas areias, que fazem a “barraca” ter fila de espera em determinados dias e horários no pico da estação mais quente do ano. A Barraca do Pezão aceita todos os cartões, disponibiliza um espaço para cadeirantes, dotado de cadeira flutuante que pode ser conduzida sem atolar na areia até o mar, um funcionário do espaço fica responsável por isso, e naqueles dias de calorzão, também promove o “ducha jato”, nome divertido para uma espécie de banho de mangueira direcionado para o ombrelone do cliente que solicitar - algo como uma chuva fina que garante o refresco. E completa a lista de quesitos que fizeram do lugar o mais hypado de Boa Viagem.

Serviço

Barraca do Pezão - Avenida Boa Viagem, nas imediações dos edifícios Mirante e Lacerda de Menezes (Posto 7), Boa Viagem. Funcionamento: quarta a domingo das 9h30 às 18h