Ponte Nova

Cozinha francesa e com requinte...Precisa mais?

Rafaela Aguiar
Da equipe Folha Digital

          Mais conhecida pelo seu requinte, a comida francesa é sempre lembrada para comemorar momentos especiais, principalmente quando se está a dois. Então, o chef tem o papel de caprichar no tempero para tornar o momento inesquecível.

          O Restaurante Ponte Nova, no comando do chef Joca Pontes, oferece para a clientela pernambucana, amantes da gastronomia francesa, pratos exclusivos, com a utilização de temperos, especiarias e ingredientes de outras nacionalidades combinados com a clássica refeição francesa. Segundo Joca, esta é a cozinha francesa contemporânea.

          Para um tradicional jantar francês, é necessário apreciar a entrada, o prato principal, sempre acompanhado de um bom vinho, e a sobremesa. Enquanto espera pelo prato principal, o cliente pode degustar no Ponte Nova o Mix Diverte Boca (R$ 14), um rodízio de entradas selecionadas pelo chef. Se preferir, o menu também oferece opções variadas, como Farfalle deux Tomates (fondue de tomates com manjericão fresco, tomates cereja confit e lascas de Grana Padano). As entradas variam de R$ 16 a R$ 20.

          Mas e o vinho? Opções não faltam nas duas adegas do Ponte Nova, coordenadas por Luciano Longman, sócio do chef, com cerca de 226 garrafas de vinhos franceses, italianos, portugueses, chilenos, argentinos, espanhóis e brasileiros. Os valores vão de R$ 28 a R$ 888.

          Quem optar por degustar apenas uma taça de vinho pode escolher no menu o Vins au Verre, que pode ser importado ou nacional, variando de R$ 6,50 a R$ 12. Também há outras bebidas oferecidas, como os coquetéis, whiskys, gins, rums, licores e cervejas.

          No menu de jantar do Ponte Nova existem sete opções diferentes de pratos principais a base de legumes, atum, camarões, frango e carnes, que variam de R$ 19 a R$ 32. Entre eles, o Agneau (cordeiro prensado e grelhado aos aromas de alecrim e mel de engenho, acompanhado de risotto filadélfia com damascos e ervas frescas, rosti de batatas).

          Finalmente, as sobremesas. Que tal um Capuccino aux Aruits Rouges: coulis de morangos frescos, amoras e framboesas, sorvete de baunilha e creme mascarpone coberto com crumble (R$ 11)?

          Enquanto o cliente degusta o jantar, pode apreciar um grande quadro com a foto da Conde da Boa Vista, em 1914, e uma boa música francesa. O Ponte Nova, que também abre para almoço, foi inspirado nos modernos restaurantes europeus, com um ambiente sofisticado e aconchegante, criado pela arquiteta Márcia Azevedo.

SERVIÇO

Restaurante Ponte Nova
Endereço: Rua Bruno Veloso, 528 - Loja 01 - Boa Viagem
Funcionamento Almoço: De quarta a sexta-feira, das 12h às 15h
Funcionamento Jantar: De terça-feira a sábado, a partir da 19h30
Informações e Reservas: (81) 3327.7226

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