Prato do Dia

Espinafre ao creme

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
500g de espinafre
1 colher de sopa de óleo
250g de creme de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 colher de chá de noz moscada
1/2 colher de chá de sal
pápria para polvilhar

Modo de Preparo:
Pique a cebola e o alho. Lave o espinafre e cozinhe numa panela tampada apenas com a água que ficou nas folhas. Quando murchar, escorra e esprema para eliminar o máximo de líquido. Pique bem o espinafre. Na mesma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por cinco minutos ou até a cebola ficar transparente. Adicione o espinafre picado, o creme de leite, o suco de limão, a noz moscada e o sal. Aqueça bem e dividia entre três ou quatro tigelinhas. Polvilhe com páprica.

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