Prato do Dia

Bacalhau com natas

Ingredientes:

600g de bacalhau demolhado
400g de batatas
200g de cebolas
200g de espinafres em folha
4 dentes de alho picado
40g de azeitonas
100ml de azeite
100ml de vinho branco
400ml de natas
200ml de leite
100g de farinha
20g de queijo parmesão
1 folha de louro
noz moscada
sal, pimenta e óleo a gosto.

Modo de Preparo:
Cozinhe o bacalhau e desfaça-o em lascas. Separe a água do cozimento. Corte as batatas em rodelas, frite-as em óleo e reserve. Refogue as cebolas cortadas em gomos com azeite, alho, louro, e acrescente o vinho branco. Leve ao fogo e adicione pouco a pouco a farinha, o leite, as natas e a água do cozimento do bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe cozinhar. Adicione o bacalhau, a batata frita, a cebola e as azeitonas picadas. Numa travessa, coloque uma camada de bacalhau, outra de espinafre, e assim sucessivamente. Termine com uma camada de bacalhau. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

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