Prato do Dia

Pão de Mel

Ingredientes:
6 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol. 60g
1/2 xícara (chá) de mel. 150g
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo. 65g
1 ovo. 50g
3 colheres (chá) de café solúvel. 1,5g
5 colheres (sopa) de cerveja. 75 ml
2 colheres (chá) de especiarias em pó (canela, cravo-da-índia e sementes de cardamomo). 2g
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada. 240g
4 colheres (sopa) de leite aquecido. 60 ml
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio. 5g
600 g de chocolate meio amargo picado derretido em banho-maria

Modo de Preparo:
1. Bata por 5 minutos na batedeira o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá) com o mel, o açúcar e o ovo. Incorpore, aos poucos, o café, a cerveja, as especiarias e a farinha de trigo, alternando com o leite misturado com o bicarbonato. Deixe descansar na geladeira por 5 horas.
2. Passado esse tempo, preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
3. Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira (21 cm X 21 cm), arrume a massa e leve ao forno por 35 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte o bolo em 16 pedaços. Reserve.
4. Transfira o chocolate derretido para uma outra tigela e bata com uma espátula por 1 minuto. Banhe os pedaços de bolo e arrume-os em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Deixe na geladeira por 5 minutos.
5. Montagem: arrume os pães de mel nos pratos, decore com acerola e sirva.

Versão para impressão