Sangrita

Sangria Rouge Sans Alcool - Por Armando Pugliesi, chef do Afonso e Anísio

Ingredientes: 1 litro de suco de cranberry, 175ml refrigerante de limão (aproximadamente 1/2 lata), 12 uvas verdes inteiras sem semente, 1/2 manga rosa picada em cubos, 1 pêssego cortado em bandas, 1 colher de sopa de água de rosas (encontrada em casas de sorvete ou produtos para padaria), 5 gotas de essência de champanhe (encontrada em casas de sorvete ou produtos para padaria)

Preparo: Misture todas as frutas com a água de rosas. Em uma jarra, coloque as frutas, adicione todos os outros ingredientes e leve à geladeira. Sirva gelado. Rendimento: 1,2 litros - serve 5 pessoas.

Sangria Oriental - Por Lucas Wendel, do Nikko

Ingredientes: 200ml de sakê, 200ml de vinho tinto seco (jovem, não amadeirado. Sugestão: uva Pinot Noir), 80ml de suco de laranja, 15ml de suco de limão siciliano (aprox. 1/4 da fruta), 25ml de licor de laranja, 6 lichias, 1 colher de chá de gengibre fresco picado, 1/3 de maçã cortada em formato de meia lua, ¼ de lima-da-pérsia em cubos, 3 cravos-da-índia, 12 uvas inteiras do tipo Isabel, 1 ramo pequeno de alecrim

Preparo: Coloque em uma jarra os sucos e frutas, licor, gengibre, cravo e o alecrim já macerado. Cubra com a quantidade de gelo que achar suficiente para, então, adicionar o sakê e o vinho. Misture tudo e sirva.

Dica: Se o consumo for imediato, é necessário macerar o alecrim e o gengibre. Caso queria guardar o preparo, coloque o gengibre e o alecrim em estado normal, para o coquetel não ficar com gosto forte. Rendimento: 500ml -  serve duas pessoas.

Sangrita - Por Ângela dos Anjos, do Anjo Solto

Ingredientes: 240ml de suco de laranja, 60ml do suco da amora, 300ml de espumante brut, 24 amoras, 1 limão siciliano fatiado em sashimi, gelo a gosto

Preparo: Coloque em uma jarra o suco da laranja, seguido pelo suco da amora, limão siciliano, amora e o espumante. Por último, acrescente o gelo. Rendimento: 600ml - serve 4 pessoas.

Sangria Tropical - Por Ivalmir Barbosa, chef do Senac

Ingredientes: 1 garrafa de vinho tinto seco jovem, 100 ml de refrigerante de limão, 100 ml de cachaça, 1 copo de suco de laranja, 2 maçãs cortadas em meia lua, 2 fatias de abacaxi em pedaços, 1 cacho de uvas para decorar, 1 cravo-da-índia, 1 pau de canela quebrado, açúcar a gosto, 1 ramo de hortelã, 1 limão fatiado

Preparo: Coloque as frutas em uma jarra, com o açúcar. Junto o suco de laranja, o vinho, a cachaça, o cravo, a canela, o refrigerante, a hortelã e o gelo. Misture levemente e sirva. Rendimento: 1,2 litro - serve 5 pessoas