Bê-a-bá Gourmet

Vanessa Lins

ver colunas anteriores
Chocolate movimenta milhões na época de Páscoa
Chocolate movimenta milhões na época de PáscoaFoto: Ed Machado/Arquivo Folha

A Páscoa é apontada pela indústria do chocolate como o mais importante período comercial do ano. Segundo dados do setor, em 2018, foram produzidas mais de 11 mil toneladas de ovos e produtos de Páscoa, resultado 26% maior que em 2017. Em todo o ano passado, o setor de chocolates faturou R$ 13,3 bilhões, segundo o Euromonitor. Para 2019, a expectativa também é otimista.

De acordo com o Sebrae, a inovação é fator fundamental para impulsionar as vendas e não perder oportunidades de negócios. As análises da entidade mostram que é preciso focar em produtos pouco atendidos pela indústria tradicional.

Além do convencional ovo de chocolate, os ovos de colher, bombons de licor, trufas, colombas, brownies, cupcakes, cookies, bolos de pote e bolos vulcão são alguns dos produtos artesanais que se destacam em relação aos vendidos em grandes mercados.

O Sebrae também aponta que continuar apostando em determinados nichos de mercado rende lucro. É o caso do setor fitness, por exemplo. E que ampliar a variedade de recheios de bombons e trufas também é anzol para fisgar o consumidor.

CACHAÇA
Acontece até este sábado o Salão Internacional de Bebidas, no RioMar Shopping, em que um dos destaques da programação é o livro de Jairo Marins - “Cachaça: história, gastronomia e turismo”, publicado pela Senac São Paulo.

1 ANO DE HAMBÚRGUER
A filial da curitibana Mr Hoppy Beer & Burger, nas Graças, comemora um ano de funcionamento neste sábado, com chope de boas-vindas gratuito. A casa também sorteia, à noite, um voucher que dá direito a um chope por dia durante um ano inteiro.

PÁSCOA
Lana Bandeira está com loja temporária no Shopping Recife, vendendo produtos para a Páscoa e realizando oficinas de ovos de Páscoa com crianças. As aulas infantis, de 5 a 8 de abril, custam R$ 10 e o espaço fica perto da Animale.

BACALHAU

Até maio, a rede Donatário vende menu inédito com pratos de bacalhau. O festival Bacalhau do Dona inclui massas, risotos e pratos mais mediterrâneos com o peixe salgado. De R$ 20,90 a R$ 26,90.

DUAS DÉCADAS
A rede de fast food de massas, Spoleto, completa 20 anos de atuação e criou pratos novos para a data, com preços de R$ 19,90 a R$ 21,90.

*É editora do caderno Sabores e escreve quinzenalmente neste espaço. Instagram: @quintopecado

veja também

comentários

comece o dia bem informado: