Yuri Machado, Thiago Machado e Pedro Godoy
Yuri Machado, Thiago Machado e Pedro GodoyFoto: Divulgação

Há dois anos, o restaurante Cá-Já abria as portas no bairro dos Aflitos, sugerindo serviço descomplicado e gastronomia forte na cozinha brasileira. Fez isso tão bem, que chega aos dias de hoje com motivos de sobra para comemorar aniversário, na quarta-feira (4), com jantar a seis mãos. O anfitrião Yuri Machado recebe os chefs Thiago das Chagas, do Reteteu, e Pedro Godoy, do novo Arvo Restaurante, para menu de sete etapas, disponível sob reserva.

A produção leva em conta a trajetória da casa, servindo à mesa pratos bastante expressivos. Após o couvert, a lista inclui bao de siri mole com kimchy de bokchoy (tipo de acelga), leite de coco e amendoim. Segue com agulha frita do Arvo, além de peixe do dia servido com vinagrete de fava verde, purê de feijão verde e farofa de tapioca.

Numa crescente, o menu também oferece barriga recheada com sarapatel, salada de citrus e funcho, além de bife do vazio, que sai com macaxeira recheada com queijo de cabra. Por fim, sorvete de coco com capim santo, bolo de limão e chá verde. Sobre os nomes à frente do cardápio comemorativo, Yuri, que comanda a casa ao lado de Victor Braga, destaca que escolheu dois colegas com quem se identifica. Não à toa, é fácil de identificar o bom diálogo entre eles para o jantar da quarta.

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Restaurante
Mesmo quem nunca sentou no quintal ou no salão arborizado do Cá-Já, conhece a repercussão da casa além do feito gastrô e o serviço com hospitalidade. Nesses dois anos, o lugar promoveu intercâmbio de chefs, misturou público de todas as partes, lançou moda nas redes sociais e ainda enveredou na programação cultural, com intervenções de artistas locais. “Nossos investimentos no Cá-Já são constantes, a gente planeja a vida do restaurante para muitos anos à frente”, resume Yuri.

Serviço
Endereço: rua carneiro vilela, 648, Aflitos
Jantar a seis mãos: R$120 sem bebidas e sem 10%
Reservas: (81) 3126.0648

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