Gastronomia

Biba Fernandes celebra uma década do Chiwake

Lançamento oficial do novo prato acontece no Recife e em Porto de Galinhas

O prato criado por Ronaldo - Foto: Bruno Brandão

O chef Biba Fernandes apresentou nesta quarta-feira (19), no seu Chiwake, o novo prato elaborado para comemorar os dez anos da casa expert em gastronomia peruana. Como já adiantamos, quem assina o prato Boa Lembrança é o estilista Ronaldo Fraga. A inspiração do novo prato veio da presença constante do estilista no espaço. "Ronaldo sempre pede ceviche e polvo, então resolvi unir as duas coisas e criar o prato especial para ele, retribuindo ele nos presentou com o desenho", explica Biba.

O novo prato que estreia no cardápio leva polvo grelhado com ceviche de pescado, anéis de lula crocante e salada de batata com aji e tomate cereja. A ideia do chef foi reproduzir o desenho também na comida. Em tempo, Ronaldo marca presença no lançamento oficial no dia 17 de maio, ao lado da chef Manoella Buffara. No dia 19, o lançamento acontece no Nannai Resort, em Porto de Galinhas.