Café

Café Borsoi resgata modo clássico de fazer a bebida

Paloma Amorim e George Gepp comandam o novo empreendimento, no edifício California, com projeto assinado pelo arquiteto Diogo Viana

Conselheiros Tutelares de Afrânio participam de capacitação promovida pelo Ministério Público, em PetrolinaConselheiros Tutelares de Afrânio participam de capacitação promovida pelo Ministério Público, em Petrolina - Foto: Divulgação

Paloma Amorim e George Gepp inauguram, no fim de janeiro, o Borsoi Café, que promete trazer novo conceito da bebida ao Recife. Vai ficar no edifício California, o mesmo do novo escritório do arquiteto Diogo Viana, que, inclusive, assina o projeto da cafeteria. George elaborou toda a carta de bebidas da casa, que aproxima-se da escola clássica, com o pretinho mais puro. 

O barista George Gepp assina toda a carta de bebidas do Borsoi Cafe

Foto: O barista George Gepp assina toda a carta de bebidas do Borsoi Cafe
Créditos: Paloma Amorim/Divulgação 

 

Para criar a carta de bebidas, o barista George Gepp priorizou os métodos de extração que proporcionam uma bebida mais pura

Foto: Para criar a carta de bebidas, o barista George Gepp priorizou os métodos de extração que proporcionam uma bebida mais pura
Créditos: Paloma Amorim/Divulgação 

Paloma adianta que o local terá sistema de filtração da água, tudo para garantir uma bebida de qualidade. Outra aposta é o esquema de moer os grãos. A cada mês, cafés de diferentes regiões do Brasil e do mundo estarão disponíveis para compra.Em breve, devem movimentar o espaço com degustações e workshops sobre café.  O cardápio da casa é assinado pela chef Taci Teti, que investiu em delícias de todo o País. O carro-chefe será o sanduíche de pão de queijo.

Paloma Amorim e George Gepp buscam trazer novo conceito em cafeteria ao Recife

Foto: Paloma Amorim e George Gepp buscam trazer novo conceito em cafeteria ao Recife
Créditos: Divulgação 

Uma das apostas do café é o esquema de venda de grãos moídos de diferentes partes do Brasil e do mundo

Foto: Uma das apostas do café é o esquema de venda de grãos moídos de diferentes partes do Brasil e do mundo
Créditos: Paprica Fotografia/Divulgação

 

 

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