Recife ganha o seu primeiro café-bar-escola
O BKB, no Pina, promete ser um centro de formação de profissionais
Recife ganha segunda, em inauguração só para convidados, às 20h, o seu primeiro café-bar-escola, centro de ensino e especialização do universo da cerveja, café, cachaça, vinhos, mixologia e gastronomia. Trata-se do Espaço BKB - Babylon Kaffe Bar, que fica na Capitão Rebelinhom, uma parceria do Kaffe Torrefação e Treinamento com a cervejaria artesanal pernambucana Babylon. A partir da quarta, 13, começam os cursos e atendimento ao público.
Esta casa bucólica na Capitão Rebelinho vai abrigar o BKB - Crédito: Dilvulgação
O Espaço BKB abrigará uma área de coffee bar, que será alimentada e operacionalizada por alunos preparados e qualificados no centro de ensino. As turmas terão aulas teóricas e, nas práticas, atuarão diretamente no coffe bar, exercitando o que aprenderam em sala de aula. E sendo avaliados pelos clientes do espaço, que poderão interagir com os criadores. A cada nova turma, toda uma transformação do cardápio de pratos e drinks, com novas criações de alunos e mestres.
O BKB, além de novo point, também formará profissionais - Crédito: Dilvulgação
O bar e a cozinha, estará sempre mudando. "Buscamos ser um centro de referência de formação e capacitação. Queremos qualificar o conhecimento e a cultura das pessoas que vivem a gastronomia. Ser um espaço de criação e inovação. Por isso a parceria com instituições de ensino e profissionalização", explica o beer sommelier Edson Freitas, da Cervejaria Babylon. O BKB terá o mesmo aconchego do Kaffe da Conselheiro Aguiar. Ainda vai rolar cardápio de comidinhas harmonizadas . Por trás dessa estrutura, alunos aprendendo e se qualificando.