Saiba onde comemorar o Dia Nacional da Lasanha
Preparamos algumas dicas para você saborear o prato em grande estilo
Especial Vanessa Lins para o site Roberta Jungmann
Se o fim de semana já é pretexto suficiente para enfiar o pé na jaca, imagine quando o Dia Nacional da Lasanha cai num domingo? Dia 29 é a data escolhida para celebrar um dos pratos mais adorados do mundo, não por acaso. É quase impossível resistir a uma combinação tão comfort food: camadas de massa em formato de folhas lisas, entremeadas com molhos suculentos, queijo, carne e uma infinidade de ingredientes - a criatividade é o limite.
Com origem controversa - Inglaterra e Itália reivindicam a autoria da receita -, fato é que a "torre" de massa com molho foi popularizada na Itália mesmo, berço absoluto da produção das melhores pastas. Tradicionalmente, é preparada com folhas de massa fresca com farinha de trigo e ovo, que se intercalam com molho branco (bèchamel), algum molho espesso de carne e lascas de queijo parmiggiano-reggiano. Confira nossas dicas de onde comer o prato na Cidade, só não vale deixar a data passar em branco!
Riso Restaurante
Riso - Crédito: Carol Laranjeiras/Divulgação
Equilíbrio define a receita servida no restaurante Riso, nos Aflitos, do empresário Rodrigo Mendonça. A massa é preparada na casa, artesanalmente, o que dá mais leveza à combinação com os molhos branco e bolonhesa. Mas o ponto alto da lasanha daqui é a casquinha crocante que cobre a tigela de louça, meio queimadinha, bem no estilo "croc croc". A versão da casa serve duas pessoas. Instagram: @restauranteriso
Prima Deli
Prima Deli - Crédito: Divulgação
Um dos hits do restaurante, que fica em Boa Viagem, a lasanha à bolonhesa é preparada com esmero: as camadas feitas na casa é elaborada com um blend de farinhas grano duro e italiana tipo 00. São intercaladas com lâminas de queijo muçarela e presunto, mais molho bolonhesa, finalizadas com parmesão. Vai do forno a lenha adireto para o cliente. Instagram: @primadelirestaurante
Pomodoro Café
Pomodoro Café - Crédito: Divulgação
Casa veterana quando o assunto é comida italiana, o Pomodoro Café, em Casa Forte, tem no molho da lasanha o seu maior trunfo neste prato: de tomate fresco sem conservantes ou espessantes químicos, cuidado pessoalmente pelo dono do restaurante, Gabriel Theodózio. A montagem ainda leva molho bolonhesa, presunto, queijo parmesão e muçarela. pomodoro. Instagram: @pomodoro_cafe
Fabbrique Pastifício
Fabbrique Pastifício - Crédito: Divulgação
A loja-restaurante, na entrada da Praça de Casa Forte, produz todas as suas massas e oferece versões bolonhesa, quatro queijos e de presunto com queijo do prato, tanto para consumo no salão quanto para levar - o nesse caso, o cliente finaliza no forno. Ah, ainda dá para pedir por delivery. Instagram: @fabbrique
Masseria Recife Italian Cuisine
Masseria Recife Italian Cuisine - Crédito: Divulgação
Comodidade é a palavra de ordem da Masseria. O serviço no Instagram atende diariamente, entregando massas artesanais em casa. As lasnhas não ficam de fora do delivery , têm bastante molho, e têm nas opções tradicional bolonhesa e quatro queijos. O serviço atende a toda Zona Norte. Instagram: @masseriarecife