Comida saudável e sem paranoia no Orta Saladeria
Ortta nasceu na Unic e ganhou independência: virou franquia com comida focada em saudabilidade
Caso inédito esse de uma marca de restaurante de academia alçar fama e voo próprios, e romper os limites da sala de musculação. Foi o que aconteceu, há um ano, com a Saladeria das academias Unic Espaço de Metas. Conhecida por vender boa comida da chef consultora Luciana Sultanum, a marca ganhou vida independente e sua primeira loja de rua. Mudou de nome também. Agora, os restaurantes da Unic se chamam Ortta e a unidade no Espinheiro é a primeira no formato de franquia, sob o comando de Vítor Gomes.
Não espere encontrar somente saladas. Elas existem, e são deliciosas. São fartas na porção, combinadas com bons ingredientes e com molhos ricos em sabor. Luciana permanece como a comandante gastronômica da rede e, por isso mesmo, tem-se a segurança de dispor de um cardápio criativo, que bota para correr o marasmo das lanchonetes de academia. "O objetivo da Ortta não é vender comida fit, é promover a alimentação consciente", justifica Gabriel Perruci, sócio da Unic.
O horário de funcionamento também joga a favor do cliente: começa cedinho, às 7h, e segue até 22h, vendendo opções para o dia inteiro. Um refrigerador acomoda bebidas prontas e cervejas pernambucanas, mas o carro-chefe são os sucos feitos na hora. Dito isto, vamos ao que interessa. Entre os pratos quentes, vale arriscar o baronesa, montado com medalhões de filé com molho de mostarda ancienne, mais espaguete integral, espinafre e tomate confitado (R$ 34,90 e R$ 21,90 a versão kids). Opções com filé de frango, camarão, salmão e tilápia também integram o repertório de proteínas.
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Duas versões de canelone completam os pratos principais e, segue minha dica, são bem gostosos. A massa é a mesma de crepioca, sem glúten, embebida em molho fresco de tomate. Pode ser recheado com blend de queijos ou frango com queijo. Custam R$ 26,90. Há ainda sanduíches, tapiocas, crepiocas, saladas, tartines e omeletes.
Serviço:
Endereço: rua Santo Elias, 49, Espinheiro
Informações: 99151.8639