Dia da Lasanha: celebre a data com receita clássica à base de carne moída

Difícil resistir a um prato de massa em camadas que intercalam molhos e recheios variados. Assim é a clássica lasanha, que tem um dia para chamar de seu no calendário gastronômico, neste 29 de julho. Versátil, a receita diferentes versões, das mais tradicionais às mais criativas, agradando aos mais diversos paladares. Confira uma opção prática e saborosa para celebrar a data:

RECEITA
Lasanha de carne
(Pela Isabela, da M. Dias Branco)

Ingredientes:
Para as porpetinhas:
1kg de carne moída
½ cebola ralada
2 dentes de alho picados
1 ovo pequeno
6 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal a gosto
Óleo para fritar

Para montar a lasanha:
3 litros de molho de tomate
1 embalagem de lasanha (500g)
400g de muçarela fatiada
250g de requeijão cremoso
½ xícara de chá de queijo parmesão, ralado fino

Preparo:
Porpetinhas:
Em uma tigela, coloque a carne moída, junte a cebola, o alho e o ovo. Mexa com as mãos, acrescente a farinha de rosca, misture mais um pouco e por último, junte a salsa e tempere com o sal. Misture bem e modele cerca de 120 porpetinhas – pequenas, do diâmetro aproximado de uma moeda.
Em uma panela média, aqueça o óleo, frite as porpetinhas e acomode-as sobre papel-toalha para que fiquem sequinhas. Reserve.

Lasanha:
Em uma assadeira retangular grande (30 cm x 45 cm x 7 cm de altura) espalhe um pouco do molho. Acomode uma camada de massa, fatias de muçarela e metade das porpetinhas. Repita o processo com o restante da massa e recheio, sendo a última camada de requeijão cremoso.

Polvilhe o parmesão, cubra com papel- alumínio e leve ao forno médio (180 °C – 200 °C) por cerca de 40 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos.

Tempo de preparo: 45 minutos.

Veja também