Inverno: prepare um drinque para aquecer nesses dias de chuva e clima frio
Especialista Dilton Sales ensina a preparar um drinque à base de uísque
Começou a temporada mais fria do ano e, para esquentar a temperatura, o consultor de eventos da Pernod Ricard Brasil, Dilton Sales, sugere um drinque com o sabor marcante do uísque.
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ARERÊ
INGREDIENTES
50 ml Ballantine’s
15 ml de sumo de limão
20 ml xarope de morango
100 ml de água de coco
Espuma de gengibre
MODO DE PREPARO
MONTADO; copo longo – Em um copo longo com gelo acrescente todos os ingredientes exceto a espuma, mexa suavemente puxando de baixo para cima. Complete com espuma de gengibre guarneça com uma fatia de limão e folha de hortelã.
XAROPE DE GENGIBRE
800 ml de água
800 g de açúcar
300g Pedaços de gengibre
MODO DE PREPARO
Sempre 1 para 1. Lave o gengibre e corte em pedaços. No mesmo recipiente que medir a quantidade de água e açúcar, meça o gengibre cortado. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Com uma peneira fina e um funil, coe para uma garrafa e feche. Coloque a data de fabricação e de validade, 1 mês após a produção.
ESPUMA DE GENGIBRE
250 ml de xarope de gengibre
80 ml de sumo de limão / Solução de ácido cítrico
170 ml de água
pitada de emulsificante
Capsulas de NO2
MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador, quanto mais emulsificante colocar na mistura mais grossa ficará a espuma. Coloque a mistura no sifão, certificar-se no sifão: de estar com a borracha interna; fechar até o fim para introduzir capsula de chantili, balançar e deixar na geladeira por no mínimo 30 minutos, etiqueta com data de produção.
Para maior dinamismo dobre a receita e guarde metade em uma garrafa, etiqueta com data de produção, na geladeira. Assim quando acabar será apenas abrir, lavar a garrafa, repor e introduzir a capsula.
Balanço
Com forte presença no Nordeste, a Pernod Ricard Brasil, aliás, fez um balanço positivo do mês de junho, por conta das festas juninas. "Se tem uma coisa que combina com forró, arrasta-pé é aquele friozinho gostoso do interior, é o sabor marcante de um bom whisky. O whisky que vem de regiões frias da Escócia, trraz a tradição e o toque quente, assim como o da fogueira", defende Dilton.
Ainda segundo o consultor, o grupo esteve presente em cidades de Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte, Ceará e Bahia.