Receita

Muffin de laranja e acerola é opção de sobremesa saudável

Receita teve ingredientes adaptados e pode ser consumido por diabéticos, por exemplo

Sobremesa prática e sem açúcar: boa pedida para diabéticosSobremesa prática e sem açúcar: boa pedida para diabéticos - Foto: Divulgação

Leia também

• Celebre o Dia de Reis com receita tradicional da data

• Sucos detox podem ajudar o organismo a funcionar melhor; veja receitas

Um dos desafios da culinária é produzir sobremesas voltadas para quem tem restrição de consumo de açúcar. Uma parceria entre a influenciadora Mavi Chiappetta e a empresa de produtos adaptados, Lowçucar, rendeu bom fruto - literalmente no prato. 

Que tal fazer em casa muffin de laranja com acerola? Fofinhos, além do bom aporte de nutrientes fornecidos pelas duas frutas, Mavi utilizou farinha de arroz e de aveia na massa em vez da tradicional de trigo.

Ingredientes da massa
4 ovos 
8 acerolas (com cascas e sem sementes)
80 gramas de adoçante culinário
1/2 xícara de suco de laranja 
1/3 de xícara de óleo de canola ou manteiga derretida 
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa rasa de fermento em pó 
Raspas de uma laranja

Ingredientes da calda
6 acerolas sem sementes
1/2 xícara de suco de laranja 
1 colher de chá de adoçante culinário
  
Modo de preparo da massa
Preaqueça o forno a 180º C. No liquidificador bata os ovos, o suco de laranja, as acerolas - com cascas e sem sementes -, o adoçante e o óleo de canola

Em seguida, transfira para uma tigela e acrescente as raspas de laranja e as farinhas, mexa bem com um batedor de arame até incorporar todos os ingredientes e finalize com o fermento. Distribua a massa em forminhas ou use uma forma de bolo comum - asse até dourar

Modo de preparo da calda
Bata todos os ingredientes no liquidificador e passe em uma peneira. Regue os muffins assim que saírem do forno 
 
Dica: Você pode adicionar pedaços de chocolate meio amargo, chocolate 70% ou chocolate zero açúcar

Veja também

Melhor chef do mundo abre primeiro restaurante em Dubai; veja imagens dos pratos
Dabiz Muñoz

Melhor chef do mundo abre primeiro restaurante em Dubai; veja imagens dos pratos

Curso de Bartender está com inscrições abertas no Senac Recife; saiba mais
CURSO

Curso de Bartender está com inscrições abertas no Senac Recife; saiba mais