Oficina do Sabor celebra 27 anos com menu especial
César Santos divide a cozinha com duas chefs convidadas, dia 21
Já é tradição o restaurante Oficina do Sabor, em Olinda, comemorar aniversário com uma programação especial. Não seria diferente no próximo dia 21, quando a casa comemora seus 27 anos de atividade ininterrupta, recebendo duas chefs convidadas. Izabel Alvares e Cris Barros farão jantar a seis mãos com direito a entrada, principal e sobremesa junto ao anfitrião César Santos, a partir das 20h.
O jantar custar R$ 147 por pessoa e dá direito a um prato comemorativo da Boa Lembrança, assinado pelo artista plástico Nilson Floro. Para começar, César oferece trio com ensopado de marisquinho ao leite de coco, terrine de peixe com molho rosado e lâminas de carne de sol ao vinagrete de queijo coalho. Ainda de entrada, camarões puxados no azeite de ervas com manga, banana e abacaxi, ao molho de maracujá, com um toque de gengibre.
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Na sequência, a vencedora da 2ª edição do Masterchef Brasil, Izabel Alvares, apresenta uma carne de caranguejo. Ela e César se revezam nos pratos principais, a exemplo do tijolinho feito com rabada e costela no seu próprio molho, acompanhado de xerém, batizado de Boi Bumbá, mais um arroz caldoso de polvo com tutano e tuile.
Por fim, a chef e professora de Gastronomia Cris Barros assina as sobremesas, a começar por um mix batizado de Raízes do Sabor Pernambucano. São doces que usam ingredientes regionais, como no verrine refrescante à base de pitanga, passa de caju, cachaça e castanha. Continua com o brigadeiro especial de Bolo de Noiva e a mini porção de bolo de rolo com mousse de queijo do reino.