Queens comemora um ano estacionado

Na repaginada do cardápio em função do primeiro aniversário, a chef incluiu pato no sanduíche com ciabatta “Kate Bush”

Fernando Monteiro é deputado federal pelo PPFernando Monteiro é deputado federal pelo PP - Foto: Cleia Viana/Câmara dos Deputados

O trailer Queens Cozinha Extravagante, no Parnamirim, completou um ano de funcionamento vendendo hambúrgueres que fogem do lugar comum pelas mãos da cozinheira, e dona do empreendimento, Ericka Rolim. O nome do truck dá uma pista do conceito dos sandubas vendidos - com carnes altas, muito molho, combinações de ingredientes que não encontramos em outras hamburguerias. Com um adendo. Ericka prioriza insumos com características especiais de sabor e saudabilidade, como a muçarela feita por um pequeno produtor de Camocim de São Félix, a carne vermelha de gado quente - termo usado para identificar o animal abatido dias antes do consumo -, pato certificado.

Na repaginada do cardápio em função do primeiro aniversário, a chef incluiu a ave no sanduíche com ciabatta “Kate Bush”, preenchido com pato marinado em especiarias, cozido lentamente, complementado com caponata agridoce (R$ 28,90).

Também não é um hambúrguer um dos lanches mais saborosos do trailer. Batizado com o sugestivo nome “Rihanna no Carnaval de Barbados”, um baguete acomoda porção generosa de pernil de porco marinado, desfiadinho, mais cubos de abacaxi, queijo de manteiga e cebola (R$ 22,90). Entre os hambúrgueres, novidade mesmo é o “Pequena Miss Sunshine”, um trio de minihambúrgueres com muçarela, folhas, molho barbecue e fritas (R$ 15,90) e o retorno do “Amanda Lepore”, em pão australiano crosteado com parmesão, filé de salmão grelhado com gergelim preto e farinha de amendoim, pasta de damasco e pepino laminado. Esse sai a R$ 27,90. Já o “I Feel Love” ganhou uma versão turbinada, o “double”, com dois discos de carne bovina, bacon, tomate, cebola chapeada, mix de folhas e barbecue, a R$ 29,90, enquanto a versão simples fica por R$ 21,90. Ambos agora escoltados por porção de batata frita. 

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