[Vídeo] Aprenda a fazer bolo com brigadeiro branco e caramelo
Receita prática usa o liquidificador para misturar a massa do bolo
Fazer bolo em casa tem sido a terapia gastrô de muita gente. Mais um motivo para incrementar a receita e criar uma cobertura de brigadeiro branco, que ainda recebe por cima um calda de caramelo salgado. Que tal? É dica fácil do gastrônomo Bruno Lins para esses dias de quarentena. Confira no vídeo:
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Receita
Bolo com brigadeiro branco e caramelo
(Bruno Lins: Instagram: @brunulins | Fone: 99610.4597)
Ingredientes
1 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico
Preparo:
Bata os ovos no liquidificador junto com o açúcar e óleo, por 3 minutos. Enquanto isso, unte a forma com manteiga e trigo. Peneire o trigo com uma pitada de sal e vá incorporando aos poucos a mistura dos ovos com a gordura e açúcar. Cuidado pra não bater muito e formar glúten, isso irá solar seu bolo. Asse em forno pre aquecido a 180°C, por 40 minutos.
Para o brigadeiro branco:
1 lata de leite condensado
1 colher cheia de manteiga sem açúcar
1 colher de creme de leite
Preparo
Mexa o leite condensado, mais açúcar por 20 minutos ou até que comece a soltar do fundo da panela, em fogo brando, com o auxílio de um batedor. Quando estiver pronto, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Adicione uma pitada de sal para realçar os sabores .
Para o caramelo salgado:
30g de manteiga em temperatura ambiente
80ml de creme de leite
Preparo:
Derreta a açúcar, mexendo sempre, mas sem agitação. Gire a panela, passando a parte já derretida para a não derretida. Quando o açúcar estiver derretido, fora do fogo adicione a manteiga. Quando estiver bem homogêneo, adicione o creme de leite. Cuidado com a temperatura para não se queimar. Coloque sal a gosto
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