The Black Angus do Shopping Recife agora tem boutique de carnes

Vitrine refrigerada e abastecida com carnes nobres é novidade que amplia as possibilidades no The Black Angus do Shopping Recife

O freezer instalado no meio de um paredão repleto de vinhos, no The Black Angus do Shopping Recife, brilha aos olhos de quem adora carne. É o mais novo reforço do cardápio, que agora conta com uma espécie de boutique de cortes nobres, com procedência certificada, para o cliente escolher a peça que vai degustar no salão ou levar para casa com 30% de desconto, seja no almoço ou jantar.

Nas prateleiras estão, pelo menos, dez opções de carnes resfriadas com gramaturas distintas, o que permite variar na quantidade de proteína, diferentemente da versão apresentada no menu tradicional - que segue uma medida padrão nos pratos individuais. Segundo o chef-proprietário Abdo Vila Nova, a variedade inclui opções com bom custo-benefício “em cortes que começam a R$ 30”, diz. A lista inclui pedidas sofisticadas, como o T-Bone, também chamado de bisteca, cuja peça com mais de 600g sai a R$ 103. Já o short rib, uma espécie de costela premium, fica na média dos R$ 60. Enquanto isso, o filé de costela custa um pouco mais de R$ 120. Também não ficam de fora o bife de tira ou de chorizo e o wagyu, todos da raça bovina Black Angus ou raças britânicas.

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Feita a escolha, ela vai direto para a parrilla e ganha aquele toque defumado que cai bem a qualquer carne vermelha, incluindo cortes de búfalo e suínos da raça Duroc. Para não errar nos acompanhamentos, a relação de guarnições é certeira. Vai dos itens clássicos, mais objetivos, ao premium. Na primeira, opções como a tradicional farofinha de ovos, alho ou banana (R$ 10), além de legumes salteados, chips de batata-doce e purês. Segue com pedidas mais robustas, como o novíssimo nhoque na caneca, abastecido com um molho de queijo gratinado (R$ 17,50). Tão correto quanto a lista de risotos, entre parmesão, limão siciliano, cogumelos e outro com tomate, rúcula e gorgonzola (R$ 25). Num lugar como o The Black Angus, embora pareça redundante, vale lembrar ainda que a carta de vinhos é sempre bem-vinda na tarefa de harmonizar.

Serviço:
The Back Angus Shopping Recife
Endereço: 1º Piso do Shopping Recife
Informações: 3031.8081