Feijão com arroz ajuda a controlar a ansiedade e favorece o emagrecimento

Clássico da mesa brasileira fornece nutrientes importantes para o equilíbrio emocional e pode ser parte estratégica de um plano alimentar saudável

Presença garantida no prato da maioria dos brasileiros, o tradicional feijão com arroz vai além da tradição cultural. A combinação pode ser uma poderosa estratégia alimentar para quem busca controlar a ansiedade e seguir um plano voltado ao emagrecimento. Isso porque a junção desses dois alimentos fornece nutrientes que participam da produção de neurotransmissores ligados ao equilíbrio emocional, como a serotonina e o GABA (ácido gama-aminobutírico).

A nutricionista Camylla Pedrosa, que atende mulheres com foco no emagrecimento e no controle da ansiedade, explica que o arroz é fonte de carboidratos complexos, fundamentais para a formação da serotonina, neurotransmissor que regula humor, sono e apetite. Já o feijão fornece aminoácidos, entre eles o triptofano, precursor direto da serotonina. O GABA, por sua vez, tem efeito inibitório no sistema nervoso central, ajudando a reduzir a excitabilidade cerebral.

Carboidratos não devem ser vilões
Segundo a especialista, a exclusão completa dos carboidratos da dieta pode prejudicar tanto a saúde mental quanto o processo de emagrecimento. “Eles são fundamentais não só para o funcionamento do cérebro, mas também para manter os níveis hormonais equilibrados. Mulheres que sofrem com ansiedade, em especial, tendem a ter mais episódios do ‘comer emocional’ quando retiram completamente esse grupo alimentar do cardápio", alerta.

Além disso, alimentos ricos em fibras, como o feijão, contribuem para o controle da fome e da glicemia, fatores decisivos na perda de peso. Para Camylla, um bom planejamento alimentar precisa considerar tanto os nutrientes quanto os aspectos emocionais e comportamentais de cada pessoa.

“A dieta não deve ser um peso na vida de ninguém, mas uma escolha em busca da longevidade e de uma vida menos ansiosa”, reforça.

Benefícios do feijão com arroz

• Fonte de carboidratos complexos, que favorecem a produção de serotonina.
• Contém triptofano, aminoácido ligado ao equilíbrio emocional.
• Fornece fibras que ajudam a controlar a fome e os níveis de glicemia.
• Contribui para energia e saciedade ao longo do dia.
• Auxilia no controle da ansiedade e pode apoiar o processo de emagrecimento.

Curiosidade

Mesmo sendo a dupla mais tradicional da mesa do brasileiro, o consumo de feijão com arroz vem caindo nos últimos anos. Para se ter uma ideia, em 1985 cada pessoa comia, em média, 40 quilos de arroz e 19 de feijão por ano. Hoje, essa média gira em torno de 29 quilos de arroz e 12,8 de feijão. Em 2025, mesmo com os preços mais baixos, o consumo caiu novamente – cerca de 4% a menos no prato dos brasileiros. Especialistas apontam que fatores como a correria do dia a dia, o aumento das refeições fora de casa e a busca por praticidade ajudam a explicar essa mudança.

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• A coluna Modo Fit é publicada semanalmente no portal da Folha de Pernambuco, com conteúdos voltados a treinos, nutrição, suplementação, vida saudável, saúde mental, mundo fitness e wellness. 
• Esta edição contou com a colaboração da nutricionista Camylla Pedrosa   -  @camylla_pedrosa
   

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