Faça rabanada à moda francesa
Sobremesa típica da ceia de Natal, o chamado pain perdu é a versão francesa da nossa rabanada. Aprenda a receita
Na França, a rabanada típica da mesa natalina leva o nome de pain perdu. Lê-se com biquinho mesmo. O nome em português é "pão perdido", sendo que o nosso é francês e o deles brioche. Até aqui, essa é a maior diferença. No mais, são detalhes. A começar por um creme branco, cremoso, que acompanha o doce e eleva a pedida ao status de sobremesa. É para brasileiro nenhum botar defeito.
Receita
Pain Perdu banhado em mel
(Do Galo Padeiro. Informações: 3423.6094. Instagram: @galopadeiro)
Ingredientes:
1 brioche de manteiga dormido
1 laranja
100ml de mel
500ml de leite
Vinho do Porto
1 pitada de canela
100g de cream cheese
50ml de creme de leite fresco
30g de açúcar
Pistache a gosto
Ovos para empanar
Óleo de girassol a gosto
Modo de preparo:
Prepare a mistura com leite, canela, açúcar, vinho do Porto e rapas de laranja. Corte o brioche em fatias e banhe no leite aromatizado. Deixe escorrer
Empane em ovos e frite em óleo quente até ficar dourado. Escorra e reserve
Faça uma calda com mel, água e raspas de laranja. Banhe o pain perdu nesta calda e depois deixe escorrer
Bata o cream cheese com creme de leite e açúcar. Na hora da montagem, sirva as fatias de pain perdu com o cremoso de queijo. Finnalize com farinha de pistache
Rendimento: porção individual
Leia também:
Receita: faça um petisco com jeito de bar
Receita: aprenda a fazer uma torta vegana
Alimentos fermentados ajudam na saúde do corpo