Cervejas artesanais: saiba o copo certo para beber os vários tipos da bebida
Especialista explica cada recipiente para cada estilo de cerveja
Conhecidas por serem mais encorpadas, com texturas, sabores, aromas e cores mais marcantes, as cervejas artesanais exigem copos exclusivos para cada tipo da bebida. É que ele ajuda a conservar o famoso ‘colarinho’, assim como outras características próprias da bebida. O sócio da Debron Bier, Eduardo Farias, explica um pouco sobre os copos certos para as cervejas dos estilos Pilsen, Pale Ale, Weizen, IPA, Stout, Witibier e Vienna. Confira:
Cerveja Pilsen e Vienna - Também conhecido popularmente como tulipa (devido ao seu formato), o copo “Pilsner” é o mais comum entre os brasileiros, assim como a bebida que ele serve: a cerveja do tipo Pilsen. A tulipa possibilita a formação de um colarinho mais cremoso no topo e direciona o aroma para o nariz. Na dúvida, é um copo coringa, servindo todos os tipos de cerveja.
Cerveja Pale Ale - Talvez o mais versátil dos copos, o caldereta também é um coringa, apesar de ser voltado para as cervejas escuras, como a do tipo Pale Ale. Com capacidade para pouco mais que 300ml, ele também é chamado de Shaker. Muito comum encontrá-lo em choperias.
Cerveja Weizen - O copo leva o mesmo nome da cerveja: Weizen (ou Weissbier). São taças grandes e altas, para comportar toda a bebida da garrafa (500ml) e ainda deixar o espaço para a extensa espuma, como sugere a tradição do estilo. O bojo perto da boca auxilia na formação do colarinho e concentra os aromas.
Cerveja Stout - O modelo Snifter , são os mais indicados. Eles conseguem capturar os aromas e ainda permite movimentos rotativos leves do líquido. O copo, muito utilizados em conhaque, ainda permite que a pessoa dê grandes goles sem que a espuma entre em contato com o rosto de quem bebe.
Cerveja Witibier - A cerveja do estilo Witibier não pede formação de espuma. Dessa forma, os copos não precisam ter a boca tão fechada, fazendo com que o modelo Tumbler seja o ideal. São copos que não possuem hastes, são de base plana e boca com diâmetro igual ou maior que a base.