Chef Fernando Pavan, do Nannai, recebe Auricélio Romão, do Cacimba, em Fernando de Noronha
Cozinheiros irão assinar juntos um jantar harmonizado e uma feijoada especial, em 9 de janeiro
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O projeto gastronômico da rede Nannai, o Nannai Harmonniza, dá o start em sua edição de 2026 já no dia 9 de janeiro, na unidade de Fernando de Noronha.
O chef executivo do Nannai, Fernando Pavan, vai receber o chef Auricélio Romão, dono do restaurante Cacimba, também em Noronha, para assinarem juntos o menu de um jantar harmonizado com seleção enológica.
Cardápio
O Nannai Harmonniza terá cinco etapas, começando com o trio de boas-vindas com caldinho de abóbora e gorgonzola, pimenta de cheiro e azeite de coentro, camarão com banana da terra e molho thai, e quibe de peixe com aïoli e picles de maxixe, seguido por salada fria de lagosta e mini lula.
Na fase de pratos principais, será a vez do peixe empanado com tagliatelle de cenoura e molho de camarão, e costela de dianteiro com pirão de queijo e molho de rapadura.
Fechando o jantar a quatro mãos, os chefs reunirão suas especialidades açucaradas: churros com sorvete de doce de leite, cocada de forno e torta de abóbora com ganache de chocolate.
O day after
Já no dia seguinte, 10, Pavão e Romão repetem a parceria, só que dessa vez em outro desembarque - no restaurante Cacimba -, pilotando uma super feijoada.
O Nannai Harmonniza será aberto a não hóspedes.
SERVIÇO
Nannai Harmonnniza
Fernando Pavan recebe Auricélio Romão
Quando: 9 de janeiro de 2026, às 20h
Onde: Nannai Noronha - Rod. BR-363 - Vila Do Sueste, Fernando de Noronha
Valor: R$ 680, por pessoa, incluindo com harmonização de vinhos
Reservas: (81) 98690-0903
*Com informações da assessoria de imprensa