Dois bares do Recife estão entre os 100 melhores do Brasil em 2023, segundo ranking da Revista Exame

Os 100 melhores bares do Brasil no ano de 2023 estão em novo ranking divulgado nesta quinta-feira (26) pela revista Exame Casual. A publicação listou lugares como boteco, gastrobar, bar para tomar vinho ou drinque, entre outras categorias no contexto etílico. Nas opções, dois endereços do Recife são apontados.

O Bar Central, no Centro do Recife, aparece na 60º posição e é destino dos boêmios da Capital, há quase 20 anos. Entre pratos vegetarianos, sanduíches e beliscos com tempero árabe, o lugar surge pelo segundo ano consecutivo no ranking da Exame.

Já em 94ª posição está o Cais Rooftop, no Bairro do Recife, que é conhecido não só pela vista privilegiada, mas pelos drinques clássicos e autorais do cardápio. O endereço também aparece pela segunda vez na seleção.

No Top 10, o Tan Tan, em São Paulo, repete a classificação anterior e se mantém em primeiro lugar em 2023. Sob o comando do talentoso chef  Thiago Bañares, a casa é conhecida pelo trabalho cheio de técnica na área da coquetelaria, figurando também na alta classificação em prêmios mundiais, como na 56ª posição do World´s 50 Best.

A sequência inclui o Santana Bar, em Pinheiros/SP; The Liquor Store (também de Thiago Bañares), no Jardim Paulista/SP; o Nosso, em Ipanema/RJ; o Caledonia, em Pinheiros/SP; o SubAstor, na Vila Madalena/SP; o Bar do Capincho, em Moinho dos Ventos/POA; o MiniBar Gem, em Salvador/BA; a cervejaria Vilela, em Belo Horizonte/MG; e o Pirex, em Belo Horizonte/MG.

Júri especializado
A seleção dos endereços foi feita por um júri formado por 60 críticos e especialistas em Gastornomia de todo o Brasil. Cada um apontou seus dez endereços, sem ordem de preferência.

Entre os nomes, dois jornalistas da Folha de Pernambuco são os únicos representantes do Estado. Sendo Edi Souza, repórter e crítico de Gastronomia, e Vanessa Lins, editora dos cadernos de Cultura+ e Sabores. Eles também participaram da eleição dos melhores restaurantes de 2023 pela mesma publicação.

Confira a lista completa
(o ranking se dá por número de votos. As casas que receberam a mesma quantidade de votos aparecem na mesma posição, mas em ordem alfabética)

 

1- Tan Tan (São Paulo)
2- Santana (São Paulo)
3- The Liquor Store São Paulo
4- Nosso (Rio de Janeiro)
5- Caledonia Whisky & Co. (São Paulo)
6- SubAstor (São Paulo)
7- Bar do Capincho (Porto Alegre)
8- MiniBar Gem (Salvador)
9- Cervejaria Viela (Belo Horizonte)
10 Bar Pirex (Belo Horizonte)

11- Bar dos Arcos (São Paulo)
11- Boca de Ouro (São Paulo)
11- Koya88 (São Paulo)
11- Picco (São Paulo)
15- Bar da Dona Onça (São Paulo)
15- Guarita (São Paulo)
15- Guilhotina (São Paulo)
15- Moela (São Paulo)
19- Balcão (São Paulo)
19- Cineclube Cortina (São Paulo)
19- Fel (São Paulo)
19- Nit (São Paulo)
19- Regô (São Paulo)
19- Seen (São Paulo)
19- The Punch Bar (São Paulo)
26- Arp (Rio de Janeiro)
26- Astor (São Paulo)
26- Cachaçaria Lamparina (Belo Horizonte)
26- Locale Caffè (São Paulo)
26- Ponto Gin (Curitiba)
26- Quartinho (Rio de Janeiro)
32- Bar Urca (Rio de Janeiro)
32- Bagaceira (São Paulo)
32- Chanchada (Rio de Janeiro)
32- Continental (Curitiba)
32- Gogo (Elena) (Rio de Janeiro)
32- Liz Cocktails & Co. (Rio de Janeiro)
32- Sede261 (São Paulo)
32- Sylvester (São Paulo)
32- Timbuca (Belo Horizonte)
32- Trinca (São Paulo)
42- Abaru (São Paulo)
42- Adega Pérola (Rio de Janeiro)
42- Boteco Rainha (RJ/SP)
42- Bottega 21 (São Paulo)
42- Brewteco (Rio de Janeiro)
42- Cabernet Butiquim (Belo Horizonte)
42- Caju (São Paulo)
42- Dōmo Bar (São Paulo)
42- Fechado (São Paulo)
42- Galeto Sat’s (Rio de Janeiro)
42- Ginger (Curitiba)
42- Jaguara (Curitiba)
42- Labuta Mar (Rio de Janeiro)
42- Lardo (São Paulo)
42- Mercadinho Bicalho (Belo Horizonte)
42- Mykola Lab (Bar Curitiba)
42- Nicolau Bar da Esquina (Belo Horizonte)
42- Vasco da Gama, 1020 (Porto Alegre)
60- Agulha (Porto Alegre)
60- Ananã (Curitiba)
60- Balbino & Martins (Curitiba)
60- Bar Central (Recife)
60- Bar da Lora (Belo Horizonte)
60- Bar do Luiz Fernandes (São Paulo)
60- Bar do Luiz Nozoie (São Paulo)
60- Bar do Momo (Rio de Janeiro)
60- Bar do Zezé (Belo Horizonte)
60- Borgo Mooca (São Paulo)
60- Bode Cheiroso (Rio de Janeiro)
60- Bracarense (Rio de Janeiro)
60- Café e Cana (Salvador)
60- Casa Alvorada (Belo Horizonte)
60- Clos (São Paulo)
60- EAP Empório Alto dos Pinheiros (São Paulo)
60- Elevado Bar (São Paulo)
60- Flora (São Paulo)
60- Florestal (Belo Horizonte)
60- Gran Bar Bernacca (São Paulo)
60- Kotori (São Paulo)
60- Le Jazz Petit (São Paulo)
60- Lemí Gastrobar (Curitiba)
60- Marinho Atlântica (Rio de Janeiro)
60- Mesa (Porto Alegre)
60- Moema (Belo Horizonte)
60- Ōkinaki (Belo Horizonte)
60- Olivos 657 (Porto Alegre)
60- Press (Porto Alegre)
60- Sambiquira (Curitiba)
60- São Cristóvão (São Paulo)
60- Stuzzi (Rio de Janeiro)
60- Toro Gramado (RS)
60- Vian (Rio de Janeiro)
94- Altas Gastrobar (Brasília)
94- Baretto (São Paulo)
94- Cais Rooftop Lounge (Recife)
94- Cascasse Il Mondo Bar (São Paulo)
94- Moleskine Gastrobar (Fortaleza)
94- Muamba Bar (Belém)
94- Riviera (São Paulo)

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